嫩毛豆的营养价值及功效与作用毛豆粒发芽了,一般不能食用。
毛豆属于一种豆科类的植物,毛豆发芽之后会产生一种有毒物质龙葵素,龙葵素对身体危害比较大。建议大家在生活中,食用毛豆一定要注意。毛豆的营养价值比较丰富,可以通过吃毛豆来调节身体,帮身体补充维生素。如果发了芽的毛豆,大家一定不要再食用了。
嫩毛豆怎么吃主料:丝瓜300克,毛豆1000克,植物油40克,盐2克,白砂糖10克,味精2克,香油5克
步骤:
1、将嫩丝瓜刮去皮,切去不可食用的部分,洗净,切滚刀块。
2、毛豆去壳。
3、将炒锅置大火上,烧热,倒入植物油待油热。
4、先放毛豆子煸炒,加盐炒匀。
5、再放入丝瓜炒几下,加白糖和适量水,盖上锅烧5分钟。
6、见锅内汤汁不多时加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可。
嫩毛豆煮几分钟能熟10分钟到15分钟。煮毛豆的时间不需要太久,正常情况下只需要10分钟的时间就能够熟透了,但毛豆太多,可以适当的延长5分钟左右的时间。在煮毛豆的时候,需要注意加盐的时机,放入食用盐不要太早,出锅之前两分钟左右加入即可,放入太早会导致毛豆颜色变黄。
嫩毛豆的营养价值与功效取800克新鲜的嫩毛豆放入盆中,盆中加入凉水和少许食用盐浸泡分钟捞出,再用清水冲洗干净,另取一个碗放入,八角二个二十粒花椒用开水冲洗干净捞出备用,起锅加入凉水,放入洗干净嫩毛豆,加入盐8克鸡精5克洗干净八角和花椒粒,10克姜片。
大火烧开转小火煮十分钟,关火后闷1个小时,放至自然凉透,把煮制好的嫩毛豆连同汤一起放入保鲜盒内,再放入冰箱的冷藏室6个小时,拿出即可食用,这样煮的嫩毛豆香味十足豆香四溢回味无穷。
嫩毛豆的营养价值及功效20-25℃
毛豆性喜温暖,种子在10-12℃开始发芽,15-20℃最适宜。温度低发芽慢,种子容易腐烂,幼苗生长弱。幼苗期能耐-2--5℃低温。生长适温为20-25℃,低温下结荚延迟,低于14℃不能开花;温度过高,植株提前结束生长,≤2.5℃植株受害,-3℃植株冻死。
种毛豆,一定要控制好温度。温度过高或者温度达不到,毛豆的生长都会受到影响。毛豆跟别的蔬菜不一样,它不需要太多的水分。
嫩毛豆的营养价值和功效食材:青毛豆1斤,干辣椒段10颗,香叶2片,八角2颗,草果1颗。
调味料:食盐5克。
烹饪方法:
1,选购新鲜的青毛豆,外壳翠绿、果肉饱满的毛豆,清洗干净表面的杂物备用。
2,取用不锈钢的容器加三分之二的清水,下入毛豆和上面所有食材以及调味料,大火烧开水,大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。
3,一般毛豆豆是凉水下锅,水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂,如果家里有老人,或者喜欢吃软一点的的毛豆,可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅,以免粘锅。
4,把煮好的毛豆汤水倒掉,捡出毛豆里面的大料,即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。
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原文地址: 嫩毛豆的做法大全家常做法(嫩毛豆的营养价值) 发布于2024-07-15 13:26:40