北京小吃 牛街

老北京炸酱面，卤煮，炒肝，驴打滚，豆汁焦圈等等，老北京小吃多种多样。
二、北京小吃糕点？艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃。
豌豆黄，清初豌豆糕传入北京，改名叫豌豆黄。
驴打滚。芸豆卷。
三、北京小吃文案？答：要说北京的小吃可太多了，首推牛街的小吃：炸咯吱盒、驴打滚、猫耳朵、炸年糕、牛肉春卷、豆汁、豆腐脑等等等等，再有烧青菜蚂蚁上树、以鸭血和粉丝为主要原料的经典北京小吃鸭血粉丝汤。
四、牛街烧饼做法？1先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀
2食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。
3自己做的米酒加入水
4先加250克左右的面粉和成稠糊状，
5保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍
6再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。
7排气分剂，
8取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁
9放入平底锅，盖盖小火慢慢烙
10一面煎黄后翻面。至熟即可。
五、牛街爆肚特色？在北京，吃爆肚最好去牛街，冯满张这三家都还不错。不过价格可能有点贵。而爆肚，在外地人眼里可能只有一种，但是在北京人眼里分为羊爆肚:散丹、肚仁、蘑菇头、肚领、蘑菇。
牛爆肚:百叶、肚仁、肚丰富多样，老北京美食传承了满族饮食文化，口味较重，喜欢各种酱类调配，其中麻酱在北京有着不可忽视的地位，而爆肚的味道好话可以说全在一碗小料上，所谓小料就是一碗特制麻酱。一般用芝麻酱跟花生酱混合，再加腐乳韭菜花之类，最后加上一勺葱花香菜末这个小料算是齐活了。
六、北京牛街攻略？作为京城回民的聚集地，有着京城里最好吃的牛羊肉和清真小吃！这里的美食主要分两大类：小吃和正餐。假如你来到牛街，对着琳琅满目的美食眼花缭乱、不知道怎么选择，那么你就收下小编的这分攻略，保证你吃的开心~
七、牛街年糕做法？1.将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
锅入油烧热，10分左右就可以出锅了
八、牛街几点营业？春节期间春节期间，从大年初一早上，八点半开始营业，一直到晚上23点关门，因为牛街一般卖的是以牛羊肉为主，所以说这里过年不停业，望广大喜欢吃牛羊肉的顾客前来购买
九、牛街小吃攻略？个人攻略，仅供参考
早点：1、白老三羊杂（路西，汤浓味美，羊杂配焙子）。
2、焙子（路东，牛街小区门口小推车，焙子酥脆，可以夹鸡蛋香肠，上班族美味）
3、曹忠烧麦（牛街南口，呼市传统老早点，一两烧麦加砖茶，一个字绝）
正餐：1、炒菜，伊珍香老菜馆（路西，炒菜必打卡）
2、风味特色，炸羊尾（路西，牛街特色，一定要去）
3、火锅，邦邦什锦火锅（路东，传统回族牛肉锅）
十、牛街的意思？
牛街是北京市西城区牛街街道内北起广安门内大街南至南横街的一段街道，因为在这条街上回族聚居而闻名，亦因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世。是北京规模最大、历史最久的清真寺，始建于北宋至道二年(996年)，明正统七年(1442年)重修，清康熙三十五年(1696年)大修，近年又有修缮装饰。寺院面积不大，但建筑集中、对称。许多建筑都带有伊斯兰风格的穹顶。
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